На уроке мы затемперируем и окрасим шоколад для шоколадной фигурки. В урок по темперированию (процесс перехода шоколада из жидкого в твёрдое с сохранением кристаллической решетки, его свойств таких как цвет, запах, вкус, хруст) входит:

Видео-блок теории о шоколаде, после которого ты узнаешь:

• О видах и свойствах шоколада. Как правильно выбрать шоколад, для чего использовать определенный вид шоколада
• Сможешь расшифровывать значки на упаковке
• Узнаешь о видах темперирования шоколада, чем они отличаются и какие особенности у каждого вида
• Наконец-то научишься темперировать шоколад самым лёгкий и самым дешёвым способом — МЕТОДОМ ПОСЕВА
• Узнаешь какие красители подходят для окрашивания шоколада
• Научишься правильно окрашивать шоколад, без крапинок и комочков даже в яркие цвета

Также:

• Техника окрашивания фигурки прямо в молде
• Окрашивание фигурки после извлечения из молда
• Информация о хранении шоколадной фигурки
• Правильное извлечение фигурки из молда и установка ее на торт

Бонус:

• Видео-урок по декорированию торта

Обратная связь:

Я консультирую вас на протяжении 3-х месяцев, отвечаю на все вопросы и довожу до результата

Доступ к уроку:

Бессрочный