Пасхальный
марафон

Научись готовить востребованную
Пасхальную выпечку
по проверенным рецептам

18 апреля — 5 мая

Всего за неделю
ты научишься
создавать и продавать востребованную пасхальную выпечку
и десерты

Полученные знания помогут обойти конкурентов, заработать на Пасху без выгорания и усталости.

Все десерты можно сделать заранее, а в праздник отдавать.

Посмотрите на успехи моих учеников

Отзывы участников прошлогоднего марафона

На марафоне
вас ждет

Схема прогрева на Пасху

Гайд по пасхальной упаковке

Новые знакомства
и моя поддержка

100% рабочая схема, которая принесла моим ученикам десятки тысяч

+ Схема перерасчета дрожжей

Консультирую и отвечаю на все вопросы

Программа марафона

Кулич-краффин

/ 01

Подробный видео-урок со всеми этапами приготовления кулича от опары до выпечки и декора. Тех-карта кулича и глазури со всеми нюансами и лайфхаками.

Тесто универсальное. Куличи можно выпекать в виде КРАФФИНА (закрученный кулич) либо в виде кулича классической формы. На выходе получается тесто очень похожее на итальянскую панетоне.

Урок подходит как для кондитеров, которые будут печь куличи на заказ, так и для хозяек, которые хотят порадовать домашних.

Что входит в видео-урок по куличу

видео-урок

шоколадная фигурка

/ 02

Шоколадные фигурки можно использовать как в качестве декора для куличей, так и как отдельную позицию. Благодаря уроку Вы сможете сделать фигурку любой формы (кролик, пасхальное яйцо, мишка, кошечка и др.)

На уроке мы затемперируем и окрасим шоколад для шоколадной фигурки.

2 видео-урока

Что входит в 1-ый видео-урок

Что входит во 2-ой видео-урок

пасхальные ПРЯНИКИ

/ 03

Сделаем дополнительный декор для куличей. Пряники можно использовать как декор для куличей, так и как отдельную позицию в вашем ассортименте. У пряников длительный срок хранения и их можно приготовить заранее.

1. Приготовление пряничного теста

2. Выпечка пряников

3. Приготовление и окрашивание глазури

4. Роспись с минимальным количеством глазури

5. Заливочная роспись

6. Декор пасхальных пряников

7. Упаковка и хранение

УЗНАЕТЕ ВСЕ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ДО КРАСИВОЙ УПАКОВКИ:

9 видео-уроков

творожный кулич

/ 04

Отличная альтернатива для тех, кто хочет разнообразить пасхальный стол еще и вариантом кексового кулича. (Большое содержание белка!)

Кулич готовится очень быстро, получается влажным
и безумно вкусным. Можно выпекать как в классических формах, так и в виде прямоугольного кекса.

Рецепт глазури в подарок.

техкарта

Рулет можно будет сделать из белков, которые остаются после выпечки куличей.

В видео-уроке подробно показан процесс создания меренги, нежнейшего крема и малинового конфитюра. Тех карта содержит рецепт со всеми этапами и рекомендациями, список ингредиентов и инвентаря.

меренговый
рулет

БОНУС ДЛЯ ВСЕХ
УЧАСТНИКОВ МАРАФОНА

видео-урок

Схема прогрева на Пасху

Схема, которая принесла моим ученикам десятки тысяч рублей. Пошаговый план прогрева в сторис на 14 дней или

" Что транслировать, чтоб у Вас купили?".
Идеи можно адаптировать под рилсы и посты.

ДОП. МАТЕРИАЛЫ:

Перерасчет дрожжей

Удобная схема перерасчета сухих, быстродействующих и живых дрожжей.

Гайд по пасхальной упаковке

Узнаете, где выгодно купить премиальную пасхальную упаковку, которая выделит Вас на фоне конкурентов и поможет сэкономить бюджет.

Схема, которая принесла моим ученикам десятки тысяч рублей. Пошаговый план прогрева в сторис на 14 дней или

" Что транслировать, чтоб
у Вас купили? ". Идеи можно адаптировать под рилсы и посты.